番茄莲花蛋（简单易上手）

作者： D家小厨房

番茄和鸡蛋的组合非常多，我家孩子特别喜欢吃，于是番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤日常必备，今天换一种吃饭，主角还是番茄和鸡蛋，只是换种花样，有喜欢的亲做起来哦，第一次发菜谱，记得多多交作业，谢谢支持：）

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 番茄 2只
• 糖 适量
• 葱花 适量
• 花生油 适量

番茄莲花蛋（简单易上手）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，2个鸡蛋和2个番茄，洗干净待用

步骤 2

番茄从中间用尖尖的小刀花刀开西瓜的手法划开，划一圈，大小和长度自己调整，喜欢多花边的划深长一点，喜欢花瓣大的划短浅一点

步骤 3

划好之后从中间掰开成两半，基本上大小差不多，把里面的番茄肉挖出剁碎待用，喜欢碎的剁碎一点没关系的，我剁的比较大块

步骤 4

挖完就成上面那样了，番茄像不像莲花的样子，准备上锅蒸

步骤 5

由于是生番茄，水开后上锅蒸2-3分钟，不能蒸久了，蒸久番茄会变软趴下，那样就盛不了鸡蛋，蒸好待用

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

打好鸡蛋待用

步骤 8

锅烧热加花生油准备煎蛋

步骤 9

先是饼状鸡蛋，后面用勺子在锅里弄成小碎块

步骤 10

我的弄的比较大，喜欢碎的根据自己口味调整，加入前面挖出来剁碎的番茄肉一起翻炒

步骤 11

颗粒感很明显

步骤 12

隔着屏幕有没有闻到香味呢，嘻嘻😁，加入盐糖进行调味

步骤 13

鸡蛋炒好后出锅盛到蒸好的莲花番茄里面，摆盘装饰，我这里用的青瓜皮做叶子，这样就大功告成了，赶快做起来吧

番茄莲花蛋（简单易上手）的小贴士

注意事项： 1、一个番茄基本上配一个鸡蛋的量，要多做一些的话自己酌情增减； 2、蒸番茄不能时间太长，蒸久了番茄容易蒸烂趴下，无法再盛鸡蛋，水开后2-3分钟为宜； 3、摆盘见仁见智，亲们自己发挥吧 第一次发菜谱，各位亲多多交作业啊，非常感谢，有不懂的留言给我哦

菜谱创建时间：2018-12-14 13:04:48