玉米脆片

作者： z是晨熙的妈妈

怎么给宝宝吃粗粮比较好呢？不仅要宝宝愿意吃粗粮，还要宝宝易吸收，这可难倒妈妈们了，其实不难的，学会今天这招，保证让宝宝爱上吃粗粮！ 市场上的玉米片，大多数是油炸的，对于油炸食物，我们妈妈就会绕道而行了。今天我教大家自制非油炸的健康玉米片，不仅健康，脆脆的还好吃呢！选用简单的食材，快手易做不说，还可以密封保存时间长；带娃出去，还便于携带。 平时的话，既可以直接当零食食用，还可以泡在牛奶或者酸奶中当早餐或者加餐给宝宝食用。

用料

• 玉米面粉 30g
• 低筋面粉 20g
• 无盐黄油 15g
• 清水 16g
• 细砂糖 5g

玉米脆片的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将黄油隔热水融化 tips：这里黄油大家尽量选用无盐的黄油，动物性黄油

步骤 3

低筋面粉、玉米面粉和细砂糖混合均匀，倒入融化好的黄油，搅拌均匀 tips：玉米面粉越细口感越好，一般超市都有卖的

步骤 4

倒入16g清水，搅拌均匀 tips：由于不同面粉的吸水量不同，水的量大家少量多次的加，一般调整在16g左右即可 只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片，不易开裂就可以了

步骤 5

揉至光滑的面团 tips：稍微揉几下就可以了，以免面粉起筋

步骤 6

用手搓成长条

步骤 7

切成比黄豆大一点的小剂子

步骤 8

用大拇指轻轻的压扁 tips：压扁的形状大概是一角硬币的大小，这样易熟，还不易糊

步骤 9

用硅胶刮刀辅助刮起来 tips：因为玉米面粉本身发酥的，手拿会碎，所以利用工具辅助刮起来就可以了

步骤 10

放入不粘平底锅中

步骤 11

开小火，慢慢煎熟 tips：最好选用不粘锅，不易沾不易糊

步骤 12

小小的玉米片，宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~

步骤 13

煎至熟透的玉米片，脆脆的，带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味，宝宝爱吃到停不下来~

玉米脆片的小贴士

1.清水的量可根据面粉的吸水性做调整。 2.一定要小火慢慢煎熟，以免煎糊。

菜谱创建时间：2018-12-13 22:20:50