海绵杯子蛋糕

作者： 童妈的美食情书

海绵杯子蛋糕口感比戚风更扎实，上面裱花也不塌，是哄孩子的好东西！方子恰好是12连模的量。

用料

• 鸡蛋 三个
• 糖 70g
• 粉 90g
• 黄油 30g
• 牛奶 30g

海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把黄油和牛奶倒入奶锅煮化

步骤 2

烧一锅热水 不要烧开 大约手伸进去觉得热 又不至于烫手即可。关火后把鸡蛋（全蛋）和糖混合后坐锅里隔水打发。

步骤 3

打发至体积变大 拎起打蛋器落下的蛋糊可以有清晰的纹路而不消失 结束打蛋。

步骤 4

把低粉筛入蛋糊 从底往上 翻拌均匀

步骤 5

最后将黄油牛奶混合液倒进去翻拌（不要一次倒完 分次一点点倒入）这时开始预热烤箱 200度

步骤 6

倒进杯子模具的纸托里 入烤箱 180度30分钟 中下层。

步骤 7

出炉后迅速拿出晾凉

步骤 8

很美貌 不塌不缩

步骤 9

可以放一点葡萄干或小核桃仁扔里面（入炉前扔蛋糕糊里）

步骤 10

模具尺寸供参考

步骤 11

裱花的杯子

菜谱创建时间：2018-12-13 18:38:59