香橙磅蛋糕

作者： 晴颜M

被誉为能量炸弹的磅蛋糕，高糖高油，加入清香的橙皮屑和橙汁，特别解腻，很清新，值得一试～

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 2个
• 橙汁 25克
• 糖粉 80克
• 橙皮屑 一个量
• 盐 1克
• 糖水
• 糖 15克
• 橙汁 30克
• 水 10克

香橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

把需要的材料都准备齐，橙汁在榨汁杯里忘入镜了……

步骤 2

将软化后的黄油用电动打蛋器打至棉柔的羽毛状（冬天黄油可以放烤箱用发酵功能软化，快捷方便）

步骤 3

把糖粉和盐加入黄油里，开高速打发至蓬松发白状，然后加入橙汁继续打发，糖粉我是用细砂糖放料理机里打成粉用

步骤 4

分数次加入打散的鸡蛋液，每次打到黄油和蛋液充分融合后再加下一次，不要一次倒入太多，会导致油水分离……

步骤 5

所有蛋液倒入打发后，筛入低筋面粉，用刮刀反复搅拌，直到没有面粉颗粒，呈现光滑均匀状态

步骤 6

加入面粉搅拌均匀后的状态如图示

步骤 7

倒入橙皮屑，用刮刀搅拌混合均匀

步骤 8

倒入模具中，烤箱170度预热后放入，烤45-50分钟，判断是否熟了，可以用牙签扎入，如果没有蛋糕糊就是熟了，每台烤箱温度会有区别，所以时间灵活调整

步骤 9

在蛋糕快烤熟时可以准备煮糖水了，把所有材料放小锅里煮开了，然后蛋糕拿出来趁热刷糖水，充分吸收糖水后用保鲜袋装起来，两天后回油了切开品尝

步骤 10

我用类似的方法烤了柠檬味的，有兴趣可以试试哈，把橙皮屑改成柠檬皮屑，橙汁换成柠檬汁，由于柠檬汁比较酸，两边的糖可以增加5-10克

香橙磅蛋糕的小贴士

有不懂的可以加微信：492862234

菜谱创建时间：2018-12-13 11:37:18