小美版炒猫耳朵

作者： 菜食记

首先做一下自我介绍 我是德国福维克公司美善品的销售顾问 工号2sh0443.02 针对小美的客户，我做了一系列的菜谱供大家参考，如果有想了解小美的朋友，可以加我微信咨询：niezhonghua 001 想家的时候就想家乡的味道～ 有着妈妈味道的一盘炒猫耳朵，很喜欢～ 如果大家喜欢可以一起试着做做～

用料

• 猫耳朵 320克
• 油 10克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 彩椒 30克
• 洋葱 50克
• 蒜瓣 2个

小美版炒猫耳朵的做法步骤

步骤 1

主锅里放上网篮，加热水末过网篮2/3，然后开始15分钟/120度/反转小勺，等着水开，加热水是为了快一点，等温度到达120度，拿掉量杯盖放猫耳朵，约320克，然后盖上量杯盖，然后重新设定5分钟/100度/反转小勺

步骤 2

如果发现水溢出来的话，可以拿掉量杯盖～

步骤 3

猫耳朵煮5分钟就可以取出来，沥干水分，准备开炒，这时候主锅里的面汤可以倒在汤碗里，一会吃炒猫耳朵的时候喝，我们老家有着原汤消原食的说法哦～

步骤 4

主锅里加入10克油，放入洋葱，彩椒，蒜瓣，5分钟/120度/反转小勺爆香，然后倒入沥干水份的猫耳朵，放入生抽和老抽（不喜欢深色的朋友，可以生抽20克，老抽10克）盖上主锅盖和量杯盖，4分钟/120度/反转小勺开炒～

步骤 5

炒好，出锅，口水啊～

步骤 6

一盘有着妈妈味道的炒猫耳朵出锅了，喜欢的朋友可以试着做做～

菜谱创建时间：2018-12-12 16:47:41