牛肉饭

作者： 皮蛋妈妈-

因为这段时间一个人吃饭，正好这段时间又闹猪瘟，就买了牛肉片做了这个饭，所以就有了这个菜谱了，味道真心棒。我只做了一人食份的，特别适合一个人在家的时候，又不知道吃什么的时候吃。 我们这边的牛肉卷要30多一斤，但是因为我是一个人吃，就只买了10块钱的，我是买的回民的牛肉，但是做出来也不少，你如果喜欢多多的肉，可以多买一些哈。

用料

• 吃火锅的牛肉卷 10元
• 紫洋葱 半个
• 西兰花-我爱吃菜 买了一个 拍照只有3朵 可放可不放
• 胡萝卜 一个最小的
• 蚝油 适量
• 料酒 少量
• 砂糖 我用的砂糖 可换冰糖或绵白糖
• 黄油 可不放 这是我的喜好而已
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

牛肉饭的做法步骤

步骤 1

将西兰花用盐水泡20分钟后切成小朵 只用几朵即可 清水煮熟 煮的时候滴几滴油 剩下的西兰花可以清炒

步骤 2

胡萝卜切几片就可以 稍微煮一下断生 剩下的我直接塞嘴里了

步骤 3

洋葱切条

步骤 4

这是买的牛肉片

步骤 5

小锅放水烧开之后把牛肉片扔进去 看到变色马上捞出 不能多煮哈

步骤 6

另起一个小锅 放清水 放入洋葱丝 放少许料酒 一小小撮盐 就大拇指和食指捏那么一丢丢 再放些白砂糖 白砂糖是盐的三倍左右

步骤 7

洋葱丝煮软就可以了 关火 捞出洋葱丝 把洋葱丝和煮洋葱丝的水分开

步骤 8

所有的东西准备好了就可以开始下面操作了

步骤 9

起锅 放入少量油 放煮好的洋葱丝 翻炒几下

步骤 10

翻炒几下之后倒入煮好的牛肉卷 依自己口味放入适量盐 少量耗油 少量生抽翻炒

步骤 11

放入煮洋葱丝的水 炖煮 这个时候放入适当酱油 加上色用的老抽

步骤 12

开大火收汁 收到只有少量适合大米浇汤即可 这步进行的时候尝下味道 觉得淡就再放些盐 我口味淡 所以后面就没放

步骤 13

大米盛到碗里压一下 放几粒黑芝麻点缀

步骤 14

最后摆盘 结束 开吃

步骤 15

多出来的西兰花被我清炒了

牛肉饭的小贴士

第一次发菜单 有点啰嗦 不知道到有没有表达清楚 如果大家有啥不明白的 可以再问我哈

菜谱创建时间：2018-12-12 15:12:51