正宗日式咖喱鸡配土锅米饭

作者： cynthiasong

每次去日本，都要在超市买盒咖喱回来，相比泰国咖喱的鲜辣椰香（我不吃椰子味），日式咖喱的香甜，土豆的软糯配上鸡腿肉绝对完胜！

用料

• 琵琶腿 两只
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 咖喱块 四小块

正宗日式咖喱鸡配土锅米饭的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜切块

步骤 2

鸡腿肉炖小块，我喜欢吃带骨头的，买的时候让师傅剁好。冷水洗干净血水，用少量白胡椒，生抽，料酒，生粉腌制半小时。

步骤 3

腌制时可以准备其他配菜

步骤 4

洋葱切块，这个最后切，怕辣眼睛。

步骤 5

国内放油，放土豆胡萝卜炒五分熟。过油是为了更香，而且好熟，着急不能炖太久的时候可以炒到八分熟。

步骤 6

土豆胡萝卜盛出，留底油中火放入洋葱炒出香味。放入鸡块炒到断生。

步骤 7

加一大碗水，烧开撇清浮沫。（浮沫是油脂，留一些会更香）

步骤 8

打开咖喱，我买的甜口不辣。

步骤 9

鸡肉比较多，所以放了四块

步骤 10

炖五分钟后加50克牛奶，颜色会变得很好看而且更浓郁。

步骤 11

腌肉的时候用土锅蒸上米饭，水开关火。鸡肉炖好，米饭也闷好了！

步骤 12

蒸米时加几滴食用油，整出来的米饭颗颗分明，土锅蒸的稻香真的是其他锅不能比的！

步骤 13

出锅啦！

步骤 14

土豆软烂，鸡肉香嫩，什么都别说，开吃吧！

正宗日式咖喱鸡配土锅米饭的小贴士

给小朋友吃要用剔骨肉更安全 小火慢慢炖到咖喱收汁最香

菜谱创建时间：2018-12-12 13:34:53