荠菜水饺

作者： 红菇凉下厨房

冬日里 难得的新鲜荠菜 心想能 解荠菜馄饨之馋 可惜这 皮子没现成的买 还需要 提前一天去定制 捏饺子吧(包要技术 不会)

用料

• 荠菜 约500g
• 猪肉 l.5斤
• 饺子皮 约200张
• 蚝油 2小勺
• 蒸鱼豉油 4小勺
• 盐 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 土鸡蛋 2个
• 麻油 l瓶盖

荠菜水饺的做法步骤

步骤 1

新鲜荠菜

步骤 2

清洗干净

步骤 3

挑除老叶，花梗，根。

步骤 4

开水烫下，过水至凉。

步骤 5

挤干水分

步骤 6

切细沫

步骤 7

剁(搅)好肉泥，加调料，调上劲。

步骤 8

加荠菜沫拌好

步骤 9

捏 捏 捏

荠菜水饺的小贴士

1，野菜难觅，鲜食不易，且吃且珍惜。 2，调馅可按个人喜好调整。 3，包饺子技术活，捏好也能进肚。 4，鸡蛋可只加蛋清，留蛋黄怕浪费，故一并加入。

菜谱创建时间：2018-12-11 20:29:43