石斛银耳羹

作者： 米唐小厨

咽喉炎是每个教师的职业病，我也不例外尤其是一家老小大中小都是孩子的情况下😂 除了燕窝，银耳和石斛也是是我家必备的保健甜品原料 石斛鲜条，清咽利喉，清火，养胃，古时候曾用做退烧 记得儿子一岁时跟外婆住老家，小小年纪却因胃火口臭，后来买了好几斤石斛给爸爸妈妈煲汤，一个月后意外发现儿子没再口臭 女儿有一次发高烧反复好多天不见好(话说我也够大胆的)尝试了一下石斛鲜条打汁给娃喝，几年过去了，女儿到现在依然记得她是喝了这个退烧病好的😄 …… balabala那么多 我们开始吧

用料

• 新鲜古田银耳 1朵
• 红枣 7～8颗
• 枸杞 一小把
• 黄冰糖 适量(看个人口味)
• 石斛鲜条 8根左右(看大小长短定)

石斛银耳羹的做法步骤

步骤 1

新鲜古田银耳1朵 去蒂冲洗干净 剪小碎块(不需要太碎，小块即可) 稍微浸泡一下会更好煮出胶质哦 为什么要用古田新鲜银耳 一 新鲜银耳营养成分和干品比起来更充足，无流失 二 新鲜银耳非常容易炖煮，口感非常棒，非常适合现在快节奏的家庭环境

步骤 2

铁皮石斛鲜条

步骤 3

剪碎或者剁碎 石斛有胶质会粘着刀

步骤 4

入锅加水大火煮开 后转中小火

步骤 5

等待期间洗干净枸杞备用

步骤 6

这是从新疆飞过来的新疆特级灰枣一下子定了20斤，我也是没谁了😅 灰枣洗净备用 这里叨叨一下 红枣如果想更容易出味，可以剪一刀 红枣如果不想有热气，那就去核再煮哦

步骤 7

摆摆盘，生活需要仪式感，哈哈

步骤 8

石斛水煲煮好后会发现水变浅绿色了，甚至锅壁沾了一圈的绿色石斛胶质 这会儿就可以把银耳和红枣一起倒进去，开大火煮开，转小火焖煮20～25分钟 再加入黄冰糖，待冰糖煮化后关火，加入枸杞，焖一会儿就可以啦

步骤 9

加入枸杞后视频中的银耳还在沸腾状态 满满的胶原蛋白质～超赞哦👍

步骤 10

小贴士 1.懒人吃货们可以将石斛和银耳同时入锅煮，但是调补身体的效果肯定不会比先把石斛水煮好再放好哦 2. 银耳稍微泡水，更容易煮出胶质感 3. 红枣带核煮有热气，有些人介意的可以去除，但其实石斛和银耳本身就有清热去火的作用了，不取也可以哦 4. 关火后稍微盖盖子焖一下更软糯，更好吃哦

菜谱创建时间：2018-12-11 20:05:43