番茄酸汤肥牛

作者： 李任平

想买黄灯笼椒酱买不到，只能做这个番茄酸汤了。因为所有的菜品都是焯水后摆盘，上面倒番茄酸汤，所以菜都很清淡，酸酸甜甜的味道，我挺喜欢这种菜原本的味道。如果喜欢重口，可以在番茄酸汤中煮菜，那样味道会重一些。

用料

• 西红柿 2个
• 肥牛 250克
• 番茄酱 2勺
• 金针菇 1小把
• 魔芋 1盒
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 油麦菜 1把
• 味极鲜 适量
• 洋葱 半头
• 香菇 2头
• 木耳 适量

番茄酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

所有菜洗净，番茄开水烫过去皮切块，洋葱切瓣，分别放入果汁机中搅拌至糊糊装，备用

步骤 2

热锅冷油，油适量，加入葱姜蒜花椒中火出香后加入洋葱汁，十秒后加入番茄汁，大火烧开后加入味极鲜，盐，番茄酱，白砂糖及味精后，小火慢炖

步骤 3

金针菇，油麦菜，魔芋丝，木耳香菇过水后控水，分层依次放入盆中

步骤 4

牛肉卷焯水煮沸后捞出放入事先码号的盆中

步骤 5

将煮沸的番茄酱倒入盆中，撒上葱花香菜白芝麻，完成

番茄酸汤肥牛的小贴士

1.榨汁机可以更好的成酸汤，谁用谁知道感谢@美食家王刚 2.依据个人口味选择是否在酸汤中煮菜品 3.洋葱汁特别特别让人想流泪(๑ó﹏ò๑)

菜谱创建时间：2018-12-11 19:15:29