UKOEO高比克烤箱制作桃酥

作者： 云顶莎莎

用料

• 玉米油 100g
• 糖粉 60g
• 盐 1g
• 低筋面粉 225g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 1个
• 核桃（或其他坚果） 50g

UKOEO高比克烤箱制作桃酥的做法步骤

步骤 1

家用普通烤箱预热至160度，风炉预热至140度，将50g核桃（或者其他坚果）放进烤箱，中层烤8分钟左右，一定要时刻观察，不要烤糊。

步骤 2

在玉米油中加入糖粉和盐，充分搅拌混合，搅拌后呈乳白色。

步骤 3

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉、泡打粉和小苏打的混合物。

步骤 5

用刮刀压拌至无干粉

步骤 6

将烤过的坚果放进保鲜袋，用擀面杖敲碎

步骤 7

将坚果碎倒进面团里

步骤 8

戴上一次性手套，用手将坚果与面团混匀

步骤 9

抓取25g左右的面团，揉成圆球，放在烤盘上用手掌根部压扁，面团会出现自然的裂纹。全部整形完毕后，在桃酥表面刷上全蛋液（也可以刷蛋黄液，颜色会更黄），撒上黑芝麻或者白芝麻。

步骤 10

将UKOEO高比克风炉预热至145度。时间设定20分钟

步骤 11

将烤盘放进预热好的烤箱，两层同烤（我因为打开烤箱时间过长，温度有所下降，所以又把时间增加了几分钟）

步骤 12

20分钟之后，美味出炉！刚烤好内芯会软，晾凉就会酥脆啦。

步骤 13

很好吃，自己做坚果多多。

菜谱创建时间：2018-12-11 17:23:26