香葱猪肉角面包

作者： 花卷_Jane

吃了酵墅家的香葱猪肉角之后就开始琢磨着自己怎么仿一个，吃起来和原版味道稍有差距，内陷是像牛肉干加蛋黄酱一类的做错的，我给换成了猪肉脯，味道好喜欢，没想到零食和面包也是绝配呢！ 此外，因为是软欧，揉面要求不是很高，柔性材料也没用到什么，正好降低包包的总体热量。葱花放入面团里，吃起来葱香味挺明显的，不喜欢葱的人可以不加，只吃牛肉干和肉脯就好了，这可是我最爱的两零食，吃起来太满足，喜欢的人不要错过这种尝试。

用料

• 高筋面粉 250克
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 黄油 5克
• 水 156克
• 葱花 1-2根（我用的大葱）
• 表面：
• 芝士碎 20克（表面用）
• 内陷
• 牛肉干或猪肉脯 110-120克

香葱猪肉角面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、葱花外，将面粉和其余材料混合搅拌，揉成可拉出粗糙的膜的程度。

步骤 2

加入黄油和1.5根量的葱花，继续揉，直到可拉出较薄较细腻的膜即可。剩下的葱花烤前撒在表面。

步骤 3

面团滚圆，放置温暖处发酵至1.5-2倍大小。

步骤 4

将面团取出，按压排气，分成均匀的5份。

步骤 5

将一份面团擀成片，包入1/5量的肉脯或肉干，肉脯和肉干必须提前切碎或撕成小块，将面团包成方形，也可随意整形。

步骤 6

其余4份重复步骤5。最后当然低于38度的温暖处，发酵两倍大后，在表面撒上葱花。

步骤 7

烤箱190-200度预热，放入烤箱蒸汽烤15-18分钟，最后提前7-8分钟左右，取出撒上芝士碎继续烤至结束。表面芝士金黄即可。

菜谱创建时间：2018-12-11 15:41:06