西兰花车打芝士浓汤 Broccoli Cheddar

作者： 秋姥姥-Rachel

经常去Panera bread 店的人都知道broccoli cheddar 是一款人气特别旺的汤。我是超级喜欢。网上找了个方子喝上去还是挺像的，皇上说比Panera的好喝。自己做个记录，下次再做方便得多。

用料

• 西兰花 切碎2杯半左右
• 胡萝卜 1根
• 西芹 适量
• 2%牛奶或全脂 2杯 （500ml）
• 鸡汤 2杯（500ml）
• 洋葱 半个
• 黄油 50克
• 面粉 1/4 杯
• 海盐黑胡椒粉 适量
• 车打芝士碎或丝 1杯半

西兰花车打芝士浓汤 Broccoli Cheddar的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，西兰花🥦切碎，胡萝卜切丝，西芹切碎，洋葱切丁

步骤 2

用适量黄油把洋葱炒软出香味离火待用

步骤 3

里外一个锅内放融化了的黄油和面粉，少量牛奶搅拌均匀，一直搅拌到没有面疙瘩加入剩下的牛奶和鸡汤小火慢慢炖15-20分钟，一定常搅拌，因为有面粉容易糊底。切记一定小火。

步骤 4

煮到汤汁变浓稠，加入洋葱，西兰花，胡萝卜和西芹继续小火炖20分钟。

步骤 5

拌入车打芝士碎慢慢搅匀融合到汤里就好了。适量加海盐和黑胡椒粉调味。

步骤 6

配贝果🥯，面包，三明治都完美。

西兰花车打芝士浓汤 Broccoli Cheddar的小贴士

一定小火小火，经常搅拌，否则很容易糊底的。

菜谱创建时间：2018-12-11 12:13:58