潮汕土豆粿

作者： 阳妈晓瑶

潮汕（棉小城）小吃少不了土豆粿。家家户户都会做的土豆粿，只不过每家每户都有自己独特的比例混合。

用料

• 土豆 3斤
• 番薯粉 1斤
• 鸡蛋 2个
• 香菇 10朵
• 猪肉 半斤
• 蒜苗 4棵
• 五香粉 调料勺1勺（大约2克）
• 盐 调料勺3勺（大约6克）
• 沙茶酱 1大勺（喝汤的勺子）

潮汕土豆粿的做法步骤

步骤 1

土豆洗净煮熟，去皮趁热压成泥状

步骤 2

趁土豆煮的时候把猪肉、香菇、蒜苗切碎（如图）备用

步骤 3

热锅倒入少许油炒香蒜苗，下猪肉炒熟，然后在下香菇炒香后，把调料倒入锅中搅拌均匀即可

步骤 4

把鸡蛋打入土豆泥拌匀，然后红薯粉分三次加入土豆泥里，加入炒熟的猪肉馅拌均匀，最后捏成小条

步骤 5

水烧开后放入捏好的土豆粿蒸20～25分钟即可（看你捏的大小定时间）

步骤 6

出锅趁热吃沾辣椒酱吃，不说了赶紧吃起来

潮汕土豆粿的小贴士

调料按照个人口味决定，宁愿淡一点也不能太咸啊！淡了出锅沾辣椒吃或沾点酱油都很美味的

菜谱创建时间：2018-12-11 12:01:14