圣诞麋鹿杯子蛋糕

作者： 宅女食记

整理了【圣诞麋鹿杯子蛋糕】的食谱～ 快圣诞了，这个应景又讨喜哈～ 家里有小朋友一定也超开心～ 做法不难，装饰的时候用心点就好了～ 期待大家的作业了！ 分量：6连大号玛芬盘一个份

用料

• #可可纸杯蛋糕
• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 48g
• 玉米油 20g
• 可可粉 5g
• 细砂糖 20g
• #其他
• 黑巧克力 适量
• #打发可可奶油
• 淡奶油 160g
• 细砂糖 13g
• 可可粉 适量

圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，直钩状，小心别打过了，会成絮状做出来蛋糕口感很差的～

步骤 2

加入蛋黄，搅拌混合均匀即可，不要搅拌太久会消泡～

步骤 3

低筋面粉分2-3次筛入，每筛一次面粉后，用刮刀以十字翻拌的手法翻拌至看不见干粉，再筛下一次面粉。

步骤 4

最后翻拌至无干粉即可。

步骤 5

可可粉和植物油放入一个小碗中混合搅拌均匀。

步骤 6

把步骤3中混合好的面糊取一坨放进步骤4的可可糊中，稍微搅拌一下。

步骤 7

然后倒回前面的面糊中，用刮刀将其混合翻拌均匀后，蛋糕糊就完成啦～

步骤 8

蛋糕糊装入裱花袋后挤入装好纸杯的玛芬盘中，放入提前预热好170度的烤箱中烘烤16-18分钟左右熟透即可。

步骤 9

取一个平盘之类的东西，我放了慕斯圈，也可以放烘焙纸，然后融化巧克力笔，没有的化可以直接融化黑巧克力放裱花袋，挤出鹿角的形状、圆的眼睛，还有红色的是红色巧克力挤的鼻子，这部分也可以用mm豆之类的代替～我这里总共挤了三个纸杯的份。还有白巧克力的部分没在照片上，也是挤成圆形就可以了。具体看成品图就知道了～

步骤 10

把打发可可奶油的材料都混合，盆子隔着冰块用电动打蛋器打发至基本十分发，按照配方的分量是刚好六个份的纸杯蛋糕。

步骤 11

用裱花袋装好可可奶油，挤适量可可奶油在纸杯蛋糕上，用抹刀把表面抹成尽量圆的半球状。

步骤 12

然后把前面做好的五官都相对应地贴上去～

菜谱创建时间：2018-12-11 11:41:55