解腻的清爽小菜: 苹果醋色拉汁渍萝卜

作者： 柚子小厨房

这是道被很多朋友吃过，并询问过做法的开胃小菜，特别适合胃口不佳需要开胃，或油腻食物吃多了需要解腻。 春天樱桃萝卜上市时，可以用樱桃萝卜做，冬天可以用时令的青萝卜白萝卜红萝卜做。 不同时节的萝卜，有不同叫法的：春天的叫破地锥、夏天的叫夏生、秋天的叫莱菔，冬天的叫土酥—洁白丰润如酥。真好听啊。

用料

• 萝卜 (樱桃萝卜或白萝卜) 500g
• 苹果醋或梅子汁 萝卜片4/5的量
• 非必选项：煎焙芝麻口味的丘比沙拉酱 少许
• # 非必须的点缀加分项
• 香草类: 香菜或百里香
• 绿叶沙拉菜: 苦苣嫩叶/ 小片生菜叶

解腻的清爽小菜: 苹果醋色拉汁渍萝卜的做法步骤

步骤 1

准备一只用开水烫过的无水无油的容器。

步骤 2

萝卜洗干净，切薄片。

步骤 3

倒入苹果醋到4/5的位置，最后倒入一层煎丘比沙焙煎沙拉汁，瓶子不能装太满，给它们一点自由的空间。

步骤 4

好了，保鲜盒或密封罐子盖好，放冰箱冷藏一晚。

步骤 5

第二天觉得味道不足可以再加点苹果醋和丘比芝麻酱。渍萝卜在上桌前，可以撒一点炒熟磨碎的白芝麻，搭配点香菜或百里香或绿叶沙拉菜。

步骤 6

春天樱桃萝卜上市时，可以用樱桃萝卜做。为了甩掉秋冬贴的膘，沙拉汁就不放啦。

解腻的清爽小菜: 苹果醋色拉汁渍萝卜的小贴士

1. 这道解腻开胃的小菜，提前一天腌渍，才入味。 2. 做好的渍萝卜，放在密封盒里可以保存5天左右。 3. 百里香清爽的味道和小萝卜比较搭。

菜谱创建时间：2018-12-10 22:06:35