【小呆熊】牛奶紫薯发面饼

作者： 团子妈呀23

自己动手，丰衣足食！平时有点小懒，可是做起吃的，毫不畏惧！

用料

• 牛奶 180克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 2个稍微大的
• 白糖 根据自己口味

【小呆熊】牛奶紫薯发面饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净，去皮，切薄片，上锅蒸熟，用筷子扎一下，轻松扎进去，就OK！

步骤 2

压成紫薯泥，加点白糖，喜欢甜的可以多加一点，我加了两勺，不是很甜，紫薯本身有甜味的！

步骤 3

温牛奶加入酵母，不要太热，会把酵母烫死的，搅拌溶解备用！

步骤 4

盆中放入面粉，鸡蛋，白糖，少量即可，帮助酵母发酵的！

步骤 5

加入一半的紫薯泥，用刚才的温牛奶，一边到，一边用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，我本人爱吃面中带点紫薯的感觉，所以没压很细腻，不喜欢得可以把紫薯压细腻就好啦！盖上保鲜膜，发酵至两倍大！温暖地方发酵很快，大约一个小时吧，我这是东北，我放进了被子，还用了暖宝宝！

步骤 6

剩下的紫薯泥，用手揉成圆形，放在盘子中备用！

步骤 7

有蜂窝状，拿出来揉搓排气，一般能听见气的声音，然后揉成长条，分成等量小剂子，揉成圆形，擀成稍微大一点圆饼。

步骤 8

把刚才弄好的紫薯球放进去，像包包子一样，记住收口严实，要不会露馅的！用手压一下，擀成薄一点饼，这样熟的快！

步骤 9

全部弄完，二次醒发30分钟吧！这个时间可以把菜做好啦！

步骤 10

锅中少许油，不过要能够抹过饼的底面，小火，一面金黄，翻面，我喜欢有点硬点的面，就是快糊的那样！我大概每个面翻两次吧！快熟了，会鼓，而且会变厚！

步骤 11

然后装盘，趁热吃，超级好吃！喜欢的小伙伴快动手试试吧！给小孩子吃的话，少放糖！

【小呆熊】牛奶紫薯发面饼的小贴士

小火，油要漫过饼的底面！

菜谱创建时间：2018-12-10 21:44:36