烤大蒜百里香菌菇玉米粥

作者： S这个菇凉不太凉

*食谱为俩人份

用料

• ·烤菌菇·
• 混合菌菇 300克左右
• 百里香 4株+ 少量叶子
• 大蒜，切碎 3瓣
• 盐 一撮
• 现磨黑胡椒 看心情
• 橄榄油 2tbsp
• 红酒醋 1/2tbsp
• ·玉米粥·
• polenta或是任何你喜欢粗细程度的corn meal（玉米渣） 1/2杯
• 黄油 1tbsp
• Parmesan芝士，磨屑 60克

烤大蒜百里香菌菇玉米粥的做法步骤

步骤 1

·烤菌菇· ｛start} 烤箱预热325F；菌菇切半厘米厚度左右长条，和橄榄油、大蒜碎混合均匀；撒盐、黑胡椒；烤盘上均匀铺开；送入烤箱准备玉米粥部分；

步骤 2

·玉米粥· ｛start｝ 取只可以进烤箱的小锅，烧开2又1/4杯水；调至中大火；放入黄油和一撮盐，搅拌至融化；

步骤 3

倒入polenta，边倒边不停搅拌，至再次煮开；盖上锅盖，放入烤箱和菌菇一起继续烤25-30分钟；

步骤 4

将烤箱调到最高温，留菌菇在烤箱，拿出polenta，灶台开小火；倒入大部分parmesan，搅拌至粘稠完全融化（留下部分做装饰）；撒适当黑胡椒调味 ｛finish｝

步骤 5

·烤菌菇· 去除菌菇，趁热淋上红酒醋，拌均；撒黑胡椒调味 ｛finish｝

步骤 6

·组装· 碗底放玉米粥和烤菌菇，撒parmesan碎和百里香叶子，完成！

烤大蒜百里香菌菇玉米粥的小贴士

1）我用了鲜香菇和泡好的牛肝菌、鸡纵菌和茶树菇，泡好的菌菇烤过后格外香，建议你也试试！ 2）家属147F、一小时的低温水煮蛋也被我拿来用了，口感特别搭

菜谱创建时间：2018-12-10 12:05:34