羊肉煲

作者： 简单就好3-3

用料

• 羊肉 300克
• 姜 3片
• 萝卜 1根
• 蒜 瓣
• 香叶 3片
• 红酒 5勺
• 八角 适量
• 老抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 冰糖 适量

羊肉煲的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

羊肉焯水备用

步骤 3

先小火炒冰糖，炒至变色后再将其他配料一起翻炒，这时候你会闻到香味啦～

步骤 4

可以放羊肉翻炒啦

步骤 5

这时候就可以把老抽、红酒倒进去一起煮了

步骤 6

加水煮开后再转到砂锅，小火慢慢煲，我煲了一个半小时，记得多加水，毕竟要煲一个多小时呢（这边没有拍在砂锅中的样子，大家自己想象啊）

步骤 7

在砂锅煲的时候再来处理白萝卜吧，我比较喜欢吃白萝卜，所以萝卜用了一整根，大家在做的时候也可以羊肉多放一些，萝卜最后放进去煲半个小时左右就差不多了，萝卜炖烂了就可以。

步骤 8

撒上香菜，装盘、开吃～

羊肉煲的小贴士

1、炒冰糖一定要小火，不然容易炒黑了，而且还会苦😢 2、我这边没有用料酒，用红酒来去羊肉的腥味，如果家里实在没有红酒，该用料酒也是ok的 3，我没有加盐，因为郫县豆瓣酱本身就是咸的了 4、记得水要多加一点，然后小火慢慢煲

菜谱创建时间：2018-12-09 22:01:38