家常参鸡汤

作者： 吾徐

冷冷的冬天来一碗热乎乎的参鸡汤

用料

• 整鸡 一只
• 人参 一根
• 糯米 30-40g
• 红枣 4颗
• 盐 3克
• 料酒 10ml左右
• 大葱 半根

家常参鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要用得材料： 鸡肉去头去屁股 糯米提前一天浸泡好 人参用淘米水洗净

步骤 2

倒入一半的料酒去腥

步骤 3

放入食盐抹皮，静置十分钟

步骤 4

把红枣洗净，人参切片（感觉整颗太大了所以就切片）

步骤 5

先放两颗红枣打底，这样糯米就不容易流出

步骤 6

放入一半的人参片

步骤 7

再塞去糯米，塞到七分满

步骤 8

最后塞去人参和红枣，因为我的封口技术不怎么样，所以我用棉线缝住口

步骤 9

把塞满料的鸡放到高压锅里，倒入凉水没过鸡肉，再加入剩下的一半料酒

步骤 10

把大葱也倒进去

步骤 11

煮十分钟后撇去一下浮沫，然后再煲汤模式煮四十分钟

步骤 12

最后加入盐调味，配上一碟美极鲜酱油占着吃

菜谱创建时间：2018-12-09 21:37:00