排骨炖萝卜汤

作者： 光十一

某天给爱妻做的排骨萝卜汤，记录一下步骤，有时间再改进吧☆

用料

• 排骨
• 白萝卜
• 葱，姜
• 大料，干辣椒，花椒
• 料酒
• 生抽
• 盐

排骨炖萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨泡出血水，冷水下锅加入料酒焯掉血水，焯水后过冷水放置备用（排骨过冷水为了让口感紧实）

步骤 2

萝卜切块，另烧一锅开水放入排骨，大料，干辣椒，花椒，葱，姜，少量生抽，大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤 3

加入切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖半小时（萝卜煮软即可）

步骤 4

最后根据口味加入盐调味，喝汤一定要最后放盐！

菜谱创建时间：2018-12-09 20:17:18