无花果核桃面包—松下PT1000面包机版

作者： 文艺老青年lily

买这款松下PT1000面包机两年了，不夸张的说，一年要做300多个面包。以前全手工做面包，费时费事，做好全给孩子，自己都舍不得吃。自从有了松下面包机，我原创了很多机器版配方，其实都是在基础配方上换下辅料，有花样又不麻烦。今天献丑了，先发一个无花果核桃面包方子吧！😅

用料

• 水 190克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 盐 4—5克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 酵母（酵母粉盒） 2.8克
• 生核桃仁（辅料盒） 40克
• 无花果干（辅料盒） 60克

无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法步骤

步骤 1

除酵母、无花果干、生核桃之外的全部食材放入面包桶，我习惯先放水（农夫山泉矿泉水），黄油切成多片很薄的切片，就不需要预先软化了。选择粗搅拌功能，按1号键（吐司面包功能）。

步骤 2

40-60克的无花果干（去杆）都可以，我喜欢无花果干，每次放60克。

步骤 3

平均一个果干切成四分之一，乱切一通。

步骤 4

核桃仁尽量掰小点，可以是熟的也可以是生的，生的一点不影响口感。

步骤 5

无花果干和核桃总体100克，可以把辅料盒装的满满的。同时2.8克酵母放酵母盒。

步骤 6

1号键吐司面包功能，标准烤色，粗搅拌。

步骤 7

四个多小时后，烤好立刻倒出晾，不及时拿出来的话，面包会塌陷呦。

步骤 8

趁着余温和手温差不多，赶紧套保鲜袋。这一步是为了切片时不会碎屑乱飞！我用普通面包刀，如果完全晾凉，面包皮很干，内里又松软，切也不好切，并且碎屑乱飞。趁着手温包上保鲜袋，等待半天再切，可以解决碎屑问题，虽然也会有面包碎屑，但是少得多，并且面包也变得好切了！

步骤 9

无花果果干的籽嚼起来很奇妙。

步骤 10

我家那不吃核桃的熊孩子，完全可以接受这个配方的核桃面包。

步骤 11

加热一下，外皮微微酥，果干甜软。

无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的小贴士

1.面包切片一次吃不完可以冷冻，但是不要冷藏，冷藏会加速面粉老化影响口感。 2.面包片加热吃更香，我家空气炸锅每天早上帮我加热面包片，一次两三片，最多四片，够吃了。 3.室温超过25度制作时用冷藏的冰水，并且减水10克。 4.面粉推荐“白燕”，某宝有旗舰店。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:47:20