红烧羊排

作者： 吃货小团团vivian

冬天到了，要吃点羊肉补补热量。

用料

• 羊排 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 花椒
• 大葱 干

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅焯水，待水开后捞去浮沫，煮3-5分钟，捞起备用。

步骤 2

小火炸花椒油，炸香后放入姜、桂皮、八角、洋葱（家里没有大葱了用洋葱代替）煸香。

步骤 3

煸香香料后加入羊肉翻炒，再加入生抽、老抽及料酒，翻炒均匀，加入冰糖和水煮开，水量为淹没一半羊排。

步骤 4

盛入压力锅

步骤 5

待锅内肉汤煮开后关火倒入压力锅，压力锅选择牛羊肉按键。

步骤 6

待羊排在压力锅里压熟后，再盛入锅内大火收汁。注意翻炒不要粘锅，待只剩下小半碗汤时关火。

步骤 7

起锅了！

红烧羊排的小贴士

1、可以加两颗大枣和适量枸杞。 2、羊排在做之前可以用水先浸泡去血水。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:45:52