清汤萝卜牛腩

作者： 一个安静的厨子

牛腩软嫩，可喝清汤。如习惯重口味，可用牛腩蘸料汁或辣酱。

用料

• 牛腩 500克
• 姜 3片
• 盐 10克
• 牛肉 克
• 香叶 2片
• 八角 2个

清汤萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗干净后，冷水浸泡一小时，出血水，中途换一次水。

步骤 2

准备姜片、八角、香叶

步骤 3

牛腩冷水入锅，加入姜片、八角、黄酒焯水，然后切成块。

步骤 4

牛腩块放入炖锅（此处选用买自下厨房的万古烧），加入姜片、八角、香叶、黄酒、葱，烧开后，转小火，炖一小时至牛腩软烂，用筷子可轻松戳入为准。

步骤 5

准备两个圆白萝卜，切滚刀块，加入牛腩中，继续炖20分钟。

步骤 6

最后加入少许盐，撒入葱花。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:44:09