养生花旗参乌鸡汤（附花旗参切片教程）

作者： 下厨房用户_3105

秋冬是比较干燥的季节，适宜喝汤，花旗参乌鸡汤滋阴、补气、安神……就是很好的一款汤品，大人小孩都适合。不过外面卖的花旗参乌鸡汤很多都是用白参代替花旗参，所以还是自己在家煲一个货真价实的汤吧。（看完图文步骤要注意看后面的小贴士哦）

用料

• 乌鸡 四分之一支
• 土猪肉 150克
• 花旗参 一根
• 枸杞
• 红枣
• 姜

养生花旗参乌鸡汤（附花旗参切片教程）的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好以上食材（枸杞忘记拍，在后面）这个大概是3人份这样。

步骤 2

花旗参放蒸锅蒸10分钟左右

步骤 3

蒸好拿出来就可以切片了

步骤 4

然后把肉类食材焯水

步骤 5

一起丢入锅中，我用的是电饭锅。

步骤 6

准备几颗苗正根红的宁夏枸杞一起丢进锅里（刚开始拍照忘记放了）

步骤 7

倒入适量纯净水

步骤 8

按下煲汤按钮，如果亲用瓦锅可以大火煲开转中小火煲一个小时也是可以的。

步骤 9

煲好后撇去表面的浮油根据自己口味适量加盐就ok啦

养生花旗参乌鸡汤（附花旗参切片教程）的小贴士

1.放土猪肉是为了增加汤的鲜甜感，没有的话可以不放。 2.肉类一定要焯水再煲，一是去除血水杂质，二也可以去掉一部分肉类的膻腥味儿。 3.煲的过程中不要去搅拌它，这样煲出来的汤比较清澈，中途搅拌的汤容易浑浊。 4.花旗参加上红枣枸杞的辅助可以滋阴补气，并且更加柔和了花旗参的微苦，汤汁甘香。但切记不要加太多辅料，这样会盖掉花旗参原本的味道，比如冬菇之类的我是不建议加的。 5.花旗参是补气的食材，建议当天禁食白萝卜这种泄气的食材。 6.咖啡、茶、酒会破坏花旗参的营养，也不建议同时服用。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:27:59