和鸡蛋打滚的豆腐

作者： 爱上美食的鱼yu

一直爱吃豆腐，趁老公不在家研究个新菜，我用的是水豆腐，也可以用内脂豆腐来做这道菜，用内脂豆腐可以切好装盘，把肉末炒好撒上面 直接蒸就好了👏👏

用料

• 鸡蛋
• 猪肉馅【可以手切】
• 葱
• 胡萝卜
• 冰糖
• 水淀粉
• 料酒
• 生抽
• 盐

和鸡蛋打滚的豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中放油，鸡蛋打散，每一块豆腐都均匀裹上蛋液，下锅煎，这样豆腐不容易破，煎至两面金黄

步骤 2

葱花切好备用

步骤 3

锅中放油烧热 放入葱花炒香

步骤 4

放入肉馅，炒至发白

步骤 5

加入切好的胡萝卜丁

步骤 6

把煎好的豆腐放入锅中，加入少于的清水

步骤 7

根据自己的口味放适量冰糖

步骤 8

加入少许生抽

步骤 9

适量的盐

步骤 10

料酒

步骤 11

汤汁收干之前放入水淀粉勾芡 哇⊙∀⊙！美味的豆腐出锅喽👀👀

和鸡蛋打滚的豆腐的小贴士

1.豆腐切片，用油煎至两面金黄，煎豆腐的时候如果怕碎可以裹鸡蛋液，可以裹干淀粉 2.放料酒是为了去除豆腥 3.水淀粉最后放是为了让豆腐入味 4.猪肉我是用手切的，里面当上了鸡蛋液十三香稍微腌一会，让肉更入味。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:07:06