4.油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒

作者： 孙999

这道菜就一个字:下饭

用料

• 尖椒 大的4-5个
• 蒜 2-3瓣
• 糖 2
• 生抽 3或4勺
• 醋 3
• 水 一点

4.油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒的做法步骤

步骤 1

1.尖椒去籽切二三段 喜辣的留点籽 蒜切末 生抽米醋糖调汁备用 油稍微多点小火煎软 或油炸出虎皮 盖盖 出虎皮 别弄糊了 两面出虎皮软了放蒜末 出香味发黄后倒入调料汁 盖盖子焖几分钟 开盖尝味道大火收汁 留点汁水出锅 2.喜欢吃肉的可以先炒点五花肉 出油后放蒜末 倒一点料酒烹香 然后加入煎过的辣椒 再放碗汁 焖几分钟

步骤 2

这么大的勺

步骤 3

焦烧螺丝椒 切丁干煸变软 没水份了加一点猪油 葱花 加糖 生抽老抽 收汁没了加盐

步骤 4

青椒肉丝 里脊300切丝 酱油胡椒粉料酒半个蛋清抓打上劲 上劲后加玉米淀粉 封油 尖椒300 斜着切丝 碗汁 清水15 生抽15 耗油12 糖1 五成油温下肉丝 七八成熟沥干油备用 葱蒜末煸香 加青椒炒断生 料酒10 加肉丝碗汁 收汁加葱油10

4.油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒的小贴士

这道菜是我借鉴了油焖尖椒 虎皮尖椒作者方法 尖椒还是买辣一点肉厚的好吃 煎的时候盖盖子 小心有水溅伤 甜酸辣香很下饭 油稍微大一点 调料汁多一点 其他品种辣椒也可以

菜谱创建时间：2018-12-09 12:34:01