有料的红糖馒头

作者： 小红鼠666

用料

• 普通面粉 100克
• 红糖 20克
• 开水 50-53克
• 酵母 1-1.5克
• 核桃碎 10克
• 红枣碎 10克

有料的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

我用的是这种土红砂糖

步骤 2

红糖用开水化开晾至30度左右，加入酵母搅匀，再和面粉混合揉成光滑面团，进行发酵。

步骤 3

发酵至2倍大，里面布满气孔（今天室温13度13个小时）

步骤 4

面团排气揉光滑擀开，撒上核桃红枣碎，用擀面杖擀一擀，把核桃红枣压进面皮一些便于卷起。

步骤 5

卷起均切5份

步骤 6

摆入蒸笼二次醒发

步骤 7

发酵至饱满明显变大

步骤 8

水开上锅蒸10-15分钟

步骤 9

非常松软，有嚼劲，可以撕开一片一片似面包口感。

菜谱创建时间：2018-12-09 10:49:25