糖三角（红糖核桃馅，红糖花生馅）

作者： Apple-2199

不爱吃花生，不爱吃核桃，也不爱红糖，但是，偶然发现他们结合起来那么美味～ 此方是两炉糖三角的量，一炉红糖核桃馅的，一炉红糖花生馅的。花生是烤过的，核桃是没有烤过的，但是成品核桃味的脆一下，反而花生味的比较软。

用料

• 中筋面粉 750g
• 干酵母 5g
• 温水 430g
• 核桃仁 100g
• 烤熟去皮的花生仁 100g
• 红糖 80g*2份
• 面粉 15g*2份

糖三角（红糖核桃馅，红糖花生馅）的做法步骤

步骤 1

干酵母加入面粉中搅拌均匀

步骤 2

温水（手试温热的水，不超过40度，不要烫的，烫的会把酵母杀死）倒入面粉中，厨师机1档把面活成光滑面团。

步骤 3

也可以手揉成光滑面团，盖上盖子放到温暖处发酵。

步骤 4

花生放保鲜袋里用擀面杖擀碎。混合花生+一份红糖+一份干面粉

步骤 5

核桃用刀切小块，混合核桃+一份红糖+一份干面粉。放到保鲜袋里混合均匀。干面粉是防止红糖外溢的，如果加的太多容易干，如果加的太少容易外溢，看自己口味增减干面粉。

步骤 6

面团发酵到两倍大，我们家北方冬天供暖。25度左右不到两个小时发酵好。

步骤 7

把面团揉匀排气，分成两份。取一份搓成长条切十二个小剂子。

步骤 8

小剂子搓圆压扁，擀成圆饼，放入核桃馅

步骤 9

捏成你喜欢的形状。三角型或者圆形都可以

步骤 10

放到蒸箱关门发酵到明显变大很多。我们室温25度，大约40分钟，然后蒸25分钟，出锅。在第一炉发酵到一半的时候就可以做第二炉花生馅的。第一炉核桃馅的出锅第二炉差不多就发酵好了。就可以再蒸第二炉花生馅的。

步骤 11

看起来不错呦

步骤 12

核桃馅的。

步骤 13

花生馅的。

菜谱创建时间：2018-12-09 09:05:29