自制鱼丸

作者： 小九瓶儿

孩子奶奶给买了条鱼，说给孩子做鱼丸，但是没来的及做就走了，还得亲妈做啊！

用料

• 鱼肉 一条鱼的量
• 料酒 少量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

刮鱼肉，买鱼的时候就跟老板说让他把鱼头鱼刺剃掉，剩下鱼身回来自己再收拾下。 同时切点葱花两片姜，开水泡一下，晾凉。

步骤 2

把刮好的鱼肉放到搅拌机，把葱姜水倒入一些，这样鱼肉好搅拌，而且可以适当去腥。 多搅拌一会，直到鱼呈胶状就可以了

步骤 3

呈出，放入淀粉，胡椒粉，料酒，用筷子按一个方向搅拌上劲，然后摔打

步骤 4

锅中水烧开，虎口挤出，下锅，飘起来的程度就好了，吃不了冷冻。

菜谱创建时间：2018-12-08 22:47:23