香竽扣肉

作者： 双双美味厨房

用料

• 五花肉 3斤
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 五香粉 一包
• 盐 少许
• 竽头 1只
• 料酒 2勺
• 南乳 2块

香竽扣肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉煮到七成熟

步骤 2

煮熟的五花肉，用牙签插皮，这样小洞入味，用蜜糖涂抹再放入油锅中炸。炸好后用冷水浸泡至皮起皱。

步骤 3

竽头切成块状也放入油锅里炸至金黄色捞出备用。

步骤 4

用五香粉、生抽、老抽、南乳、糖、酒、盐等调料混合均勺，把切块的五花肉和竽头放入料汁中拌匀，五花肉和竽头间隔装盆后放入锅中蒸一个小时。

步骤 5

把蒸好的扣肉反扣在盆中。

菜谱创建时间：2018-12-08 21:26:11