面团揉面阶段

作者： 烘焙小萌新Baby

【来自微博：赵大饼爱烘焙】做面包会经常会听到两个词语，扩展阶段和完全扩展阶段，做不同面包需要揉出来的面团状态是不一样的。我们一般做吐司会把面团揉成完全扩展的状态，这样出来的吐司拉丝效果特别好。

用料

• 高筋面粉 克
• 水 克
• 黄油 克
• 酵母 克
• 盐 克
• 糖 克

面团揉面阶段的做法步骤

步骤 1

【来自微博：赵大饼爱烘焙】做面包会经常会听到两个词语，扩展阶段和完全扩展阶段，做不同面包需要揉出来的面团状态是不一样的。我们一般做吐司会把面团揉成完全扩展的状态，这样出来的吐司拉丝效果特别好。

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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菜谱创建时间：2018-12-08 19:40:25