如何煮出一颗超完美的溏心水波蛋🍳

作者： 苏牧酱

慵懒的周末，来一份美式早午餐的本尼迪克蛋是最合适不过的！滑嫩的水波蛋，就是制作本尼迪克蛋的关键之一。 要怎么样煮出完美的溏心水波蛋呢？一些小技巧是关键～

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 白醋 适量

如何煮出一颗超完美的溏心水波蛋🍳的做法步骤

步骤 1

取一杯清水，把鸡蛋放入水中，如果沉到底，说明鸡蛋很新鲜。

步骤 2

汤锅中倒入水烧开备用，倒入少许的盐和醋，白醋可以加速蛋白凝固

步骤 3

水开后转小火，保持微微沸腾状，用勺子将汤锅里的水搅成漩涡

步骤 4

把鸡蛋打入小碗，贴近水面缓缓滑入水中，鸡蛋要一个一个放

步骤 5

煮制大约五分钟，蛋白凝固，就可以捞出，一个溏心的水波蛋就做好啦

如何煮出一颗超完美的溏心水波蛋🍳的小贴士

煮水波蛋时火候不宜太大，否则失败率会增加

菜谱创建时间：2018-12-08 17:10:40