粤式·莲藕猪骨老火靓汤

作者： 忆空肠

我们大广东传统秋冬进补靓汤，老少皆宜，营养滋补，香浓可口。

用料

• 脊骨 1斤
• 莲藕 5节
• 去核红枣 2颗
• 枸杞 1小撮
• 花生 半碗
• 沙参 3条
• 玉竹 1小撮
• 党参 2大条
• 茯苓 1小撮
• 茨实 1小撮
• 莲子 1小把
• 百合 1小撮
• 薏米 1把

粤式·莲藕猪骨老火靓汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，飞水，洗去血沫。

步骤 2

莲藕去皮，拍扁，剁小块。

步骤 3

剩余用料洗干净，与猪骨、莲藕一并放入瓦煲。

步骤 4

大火煮沸，改文火煲2小时。出锅前加半勺盐即可，浓香鲜美。

粤式·莲藕猪骨老火靓汤的小贴士

1.猪骨一定要飞水洗去血沫，可以去腥除脏； 2.藕孔洗干净泥巴，拍扁再切块更易入口好吃，同时不能用铁锅做汤，否则变色发黑； 3.红枣去核，不可多量，避免燥热； 4.配料里花生是必要的，其他可酌情增减。

菜谱创建时间：2018-12-08 15:29:34