红烧牛肉粉

作者： 一只慢条斯理的猫

这样做出来的牛肉粉都问我是在餐馆吃吗？

用料

• 牛肉
• 米粉
• 四川豆瓣
• 酱油
• 姜
• 八角
• 料酒
• 冰糖
• 香菜

红烧牛肉粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，用冷水煮开去浮沫

步骤 2

锅内放油，豆瓣煎出红油，下牛肉块煎到表面干

步骤 3

加入温水或热水，加姜，酱油，料酒，八角炖煮牛肉直至牛肉软。吃牛肉粉需要汤，水多加一些。

步骤 4

米粉可以买新鲜的。没有新鲜的可以买桂林米粉的干粉，煮10分钟后捞出，用温水再泡两个小时以上，和新鲜米粉口感一样

步骤 5

最后把牛肉汤与牛肉浇到米粉，根据自己口味再加盐，蒜末，辣椒和香菜等。

红烧牛肉粉的小贴士

如果喜欢牛肉汤味更重可以多加些香料，比如桂皮，香叶，肉蔻，丁香等

菜谱创建时间：2018-12-08 13:11:14