戚风纸杯蛋糕

作者： 秘密小厨房

味道很赞

用料

• 玉米油 20克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 奶油 200克

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄放入20克玉米油、20克牛奶、40克低筋面粉、一点点糖手动搅拌至均匀。 🍶蛋清加分别三次糖，打蛋机打匀，第一次出现泡沫加第一次糖，出现花纹加第二次糖，出现蛋清稍微变硬加第三次糖，直至打蛋机拿出打蛋机上面蛋白流下来的弯度变小，说明已经打好，再分别两次与蛋黄手动直线滑动拌匀。

步骤 2

用挤花袋装入烤箱烘培模具纸杯蛋糕用纸中，大概9.5分满，再入烤箱160度30-40分钟，拿出30分钟至完全放凉。 打发淡奶油加入20克的糖，打蛋机打匀， 装入裱花袋用裱花嘴🌸裱成喜欢的样子。

戚风纸杯蛋糕的小贴士

🐾烤箱在打鸡蛋时就需预热 🍽做戚风蛋糕打蛋白步骤很关键 🎁奶油需天然淡奶油味道更赞 细砂糖如果爱吃甜食可以再增加

菜谱创建时间：2018-12-08 12:55:24