玫瑰花白糖砵仔糕

作者： 懒菜鸟的简单食谱

在武汉小吃街吃到的美食，他们做的口味更多，有桂花味的，红豆，绿豆口感的，还有椰果味的，看你们自己喜好，很简单的操作

用料

• 水 150克
• 白砂糖 30克
• 砵仔粉 100g
• 蛋糕模具 1个

玫瑰花白糖砵仔糕的做法步骤

步骤 1

100克粉+150克水+30克细砂糖混合搅棒均匀，可以加有颜色的蔬菜粉，水果粉混入

步骤 2

我在模具里面加了葡萄干

步骤 3

把浆液倒入模具里面，不要倒满大概5-7分左右，因为砵仔糕蒸熟了会膨胀，然后敷上保鲜膜，以防止水蒸气进入，水多了就粘，不Q弹了

步骤 4

大火蒸煮到膏体透明，就成功了，像我这周末玫瑰大概整10-12分钟，巧克力小模具大概5-7分钟，看着整个糕提透明就可以关火，不要蒸过头了，我喜欢用巧克力冰格蒸，虽麻烦了一点，但是一口一个特别适合小宝宝，砵仔糕冷藏一下口感更Q

菜谱创建时间：2018-12-07 22:54:58