双色戚风［宝宝版］

作者： 喵嗲灵

6寸上火110，下火130，40分

用料

• 牛奶 40ml
• 玉米油 40ml
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 60克
• 蛋白 5个
• 柠檬汁 5克
• 白糖 30克
• 菠菜粉 5克
• 热水 25ml
• 低粉 7克

双色戚风［宝宝版］的做法步骤

步骤 1

牛奶+蛋黄+植物油用手动打蛋器拌匀，筛入低粉，Z字形搅拌均匀

步骤 2

蛋白加入柠檬汁加入3分之一的白糖打成粗眼鱼泡状，再加一半的糖打成湿性，剩下的糖加入打成干性。

步骤 3

蛋白糊一半加入蛋黄糊稍微翻拌，不用拌匀，再倒回蛋白糊中，一起翻拌均匀，然后分一半和菠菜糊拌匀。原味的和菠菜味的分别放在2个裱花袋。

步骤 4

预热烤箱！！！先用原味糊在模具底层转一圈然后画波浪形状，再用菠菜糊一圈一圈填入。

步骤 5

放入烤箱上火115℃下火140℃50分钟。

步骤 6

这次上色太深，温度已经改过了。

菜谱创建时间：2018-12-07 21:08:25