特别开胃的一碗洋葱酥卤肉饭

作者： Chen小厨私房菜

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 6-7朵
• 老抽 1.5勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 3个
• 冰糖 一勺
• 耗油 小半勺
• 姜 3-4片
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 香叶 1片
• 油菜 2颗
• 桂皮 1小块
• 八角 2颗
• 白胡椒粉 1小勺
• 香干 适量

特别开胃的一碗洋葱酥卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1、洋葱切丝，热锅冷油放入洋葱炸至金黄色捞出切碎； 2、五花肉切小块，放入热锅煎出油，五花肉肉质稍变硬，色变金黄 3、香菇切小块，下香菇翻炒至软 4、加入2勺料酒，2勺生抽，1.5勺老抽，1勺冰糖，小半勺耗油，翻炒均匀，加入水没过食材，大火煮开，加入香干，加入洋葱酥小火慢煮，加入熟鸡蛋三个（赶时间可以放入高压锅，先大火等高压锅上汽后再小火压15-20分钟即可出锅） 5、不赶时间可以小火再慢煮1个小时等汤汁变稠，可以看下鸡蛋表皮变皱变干就表明可以出锅了

菜谱创建时间：2018-12-07 17:41:16