快手烧杂鱼

作者： 花生与毛豆

我已经不想说今天有多冷了 听听窗外的小风 呼~~呼~~ 好了，咱们做菜吧 今天这道菜 最麻烦的就是洗鱼的过程 剩下的都很快 由于我的老公和儿子都不爱吃鱼 每每我都是独享 所以今天 上班的上班，上学的上学 那我就 做个小鱼吧

用料

• 叫不上名字的小鱼 一斤多
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 两小勺
• 花椒 几粒
• 八角 一朵
• 醋 一勺
• 冰糖 两块

快手烧杂鱼的做法步骤

步骤 1

今天就买了这些🐠

步骤 2

洗干净，这个用的时间长，之所以自己用的时间长，所以以后不敢去外边吃了，谁会给你洗这么认真呢

步骤 3

盐两小勺

步骤 4

生抽一勺

步骤 5

老抽一勺，然后将盐，生抽，老抽放在🐠里边腌制十五分钟

步骤 6

准备葱姜

步骤 7

这一步由于特别快，所以只有一张照片，具体步骤是： 热锅凉油。放几粒花椒，一朵八角。趁着油热的过程，将腌制鱼的碗里边的调料水倒进另一个碗里。然后左手拿锅盖，右手将腌好的小鱼直接倒在锅里，迅速盖上锅盖。噼里啪啦，噼里啪啦，不用管了。等到声音变小了，将之前倒出来的调料水加点热水，倒在锅里，没过小鱼，大火烧开，中火接着烧。

步骤 8

放一勺醋，两块冰糖

步骤 9

收汤，出锅，虽然样子一般，味道还不错。

快手烧杂鱼的小贴士

步骤七的时候一定注意安全，盖好锅盖之后，就离得远一点。

菜谱创建时间：2018-12-07 15:35:26