覆盆子酱的制作方法

作者： GAPETASTE

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用料

• 覆盆子 250克
• 细砂糖 125克
• 柠檬汁 15ml

覆盆子酱的制作方法的做法步骤

步骤 1

将用来保存果酱的玻璃罐煮沸消毒 预先把一只不锈钢盘子放进冰箱(检查果酱浓度用)

步骤 2

将覆盆子和细砂糖放入锅中，轻轻搅拌

步骤 3

待细砂糖颜色变红后，点中火并加入柠檬汁。沸腾后关小火，并用刮刀不时地搅拌

步骤 4

除去表面浮沫

步骤 5

小火煮约10min，待果酱浓稠 将不锈钢盘子从冰箱取出，滴入少量果酱。待果酱冷却后，倾斜盘子，如果果酱流动，说明凝结度还不够，要继续煮。如果不流动，说明浓度刚刚好。 没有不锈钢盘子也可以像图中用刮刀划线，果酱没有立马复原即可。

步骤 6

趁热将果酱倒入煮沸消毒过的瓶子里，迅速拧紧盖子

步骤 7

倒置冷却✅ 密封可保存半年 开盖后可保存三个月

菜谱创建时间：2018-12-07 14:49:18