橙香小贝壳（玛德琳）

作者： 浅夏的手艺

每到周五去学校接孩子之前就想着给她做一些好吃的带去。那今天就来做一个带着橙子香味的玛德琳蛋糕，她喜欢的。

用料

• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 细砂糖 70克
• 橙子 1个（爱媛）

橙香小贝壳（玛德琳）的做法步骤

步骤 1

准备材料，橙子先用淡盐水浸泡半个小时，并用盐将表面搓洗干净。

步骤 2

去25克橙汁和25克橙皮沫（剔除白瓤）。

步骤 3

白糖加入鸡蛋（全蛋），打发至颜色变浅。

步骤 4

粉类过筛后加入到蛋液，并用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

步骤 5

将橙汁和橙皮沫倒入面糊，轻轻翻拌均匀。

步骤 6

黄油隔水融化后，倒入面糊中轻轻翻拌均匀。

步骤 7

面糊是浓稠细腻的，提起刮刀会成片状缓缓往下滴落。

步骤 8

将面糊灌入裱花袋放在冰箱静置一小时。

步骤 9

烤盘刷一层薄薄地黄油，表面筛一层面粉，并轻轻敲掉多余的粉。

步骤 10

烤箱上火170度下火150度预热，面糊挤入烤盘，八分满。

步骤 11

烤15-20分钟即可，具体根据自家烤箱温度观察上色情况。

橙香小贝壳（玛德琳）的小贴士

这个量大概可以烤12个的两盘，大家根据烤盘大小自行调整。 今天用到的爱媛果冻橙，取果汁只需轻轻一挤。

菜谱创建时间：2018-12-07 13:40:32