无敌脆皮酥蛋挞

作者： 佳ω═佳ǒ

用料

• 纯牛奶 50克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 18克
• 淡奶油 100克

无敌脆皮酥蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.冰箱冷冻拿出来6个蛋挞皮放在烤盘上，不用管它，放一边不用管，自己解冻

步骤 2

2.拿出电子秤，小碗放上去归零后，倒入100克淡奶油

步骤 3

3.再倒入50克牛奶

步骤 4

4.继续放入18克白砂糖，搅拌至融化，可以放点热水在另外一个碗里，把碗叠一起融化快点

步骤 5

5.白砂糖融化后，用蛋清蛋黄分离器，将3个蛋黄放入碗里拌均匀，最后过滤一下

步骤 6

6.将完成的材料用勺子倒入蛋挞皮中（9个刚刚 好）

步骤 7

7.烤箱230度预热3分钟，蛋挞放进去烤12-15分钟，建议10分钟后观察，上色即可

菜谱创建时间：2018-12-07 13:37:18