舒芙蕾松饼

作者： 时光少女喵爱吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45g
• 细砂糖 30g
• 玉米油 10g
• 牛奶 40g
• 柠檬汁 几滴
• 蜂蜜 适量
• 蓝莓 少许

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离（放蛋白盆的必须无水无油），蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑滴落状态

步骤 3

蛋白滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用海氏打蛋器打发至湿性发泡

步骤 4

取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀

步骤 5

松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀

步骤 6

不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右

步骤 7

表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅

步骤 8

淋上蜂蜜，放上蓝莓，开吃

菜谱创建时间：2018-12-07 05:39:18