蒜蓉黑胡椒虾

作者： ShamsSun

去朋友家做客，朋友给做了好吃的黑胡椒蟹，问了做法，又嫌螃蟹肉少，果断用虾做，一样好吃。

用料

• 虾 6只
• 黑胡椒碎 1勺
• 大蒜 10瓣
• 盐 2克
• 鸡蛋 1只
• 面粉 2勺
• 黄油 15克
• 椰奶（或淡奶油） 3勺
• 姜 2片

蒜蓉黑胡椒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净开背去虾线，剪掉虾须，剪成小块（我用的虾个头比较大），放入姜丝、一点点黑胡椒，打入鸡蛋（比较小个）腌制10分钟。

步骤 2

取小汤锅加入较多的油烧热，虾内放入两勺面粉拌匀，炸虾（在油锅里翻滚一下就可以了，10秒钟左右），虾炸好后捞起控油。

步骤 3

平底锅放入黄油、黑胡椒碎、蒜蓉小火慢炒出香味，放入炸好的虾继续翻炒至黑胡椒蒜蓉都裹在虾上，再放入盐、椰奶翻炒至水分收干即可（2分钟左右）。

蒜蓉黑胡椒虾的小贴士

过油后的虾表皮特别酥脆，用面粉裹上炸不仅水分不会流失，汤汁也比较容易吸收，很入味。

菜谱创建时间：2018-12-07 01:43:21