好吃爽口的开胃芥菜丝

作者： 子青藤

开始做的酸辣芥菜丝，哈哈，脑洞大开，换个口味，改良一下做成朝鲜泡菜味，谁知，这个一上桌，配着大米——-下饭！哈哈😄，献给大家，多提宝贵意见

用料

• 芥菜 5斤
• 盐 180克
• 蒜 80克
• 姜 40克
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 虾皮 1大把
• 植物油 50克
• 辣椒粉 80克
• 味精 适量

好吃爽口的开胃芥菜丝的做法步骤

步骤 1

芥菜疙瘩用清水泡洗干净，削皮

步骤 2

纯手工切丝，不要太细，这样粗细，更有嚼劲😄

步骤 3

撒入180g盐搅拌均匀腌制半天后，将腌出的咸水倒掉不要，再用干净的笼布压挤掉多余的水，要不会很咸的，这样刚刚好，还容易腌制入味的

步骤 4

姜、蒜，苹果、梨切末

步骤 5

辣椒面、味精、虾皮加适量凉白开调匀，再放入姜蒜苹果梨糊混合均匀

步骤 6

将上述调料倒入备好的芥菜丝里搅拌均匀后，一定要密封保存！密封保存！密封保存！重要的事情说三遍😄，尽量不用塑料制品存放哦 这天屋里有暖气太热，冰箱太满，哈哈，放在我家的小凉台，耐心等待一个月就可以开吃了

菜谱创建时间：2018-12-06 14:30:38