咸蛋黄肉松麻薯包

作者： 可伊吃饭了

麻薯在我们的印象里通常是软软糯糯的夹心小团子的样式，但我们今天要做的不是麻薯而是麻薯包哦~和麻薯一样拥有柔软温和口感的麻薯包~

用料

• #麻薯包
• 麻薯预拌粉 120克
• 奶粉 3克
• 盐 1克
• 温水 42克
• 鸡蛋 48克
• 黄油 24克
• 黑芝麻 5克
• #馅料
• 咸蛋黄 5个
• 沙拉酱 15克
• 肉松 40克

咸蛋黄肉松麻薯包的做法步骤

步骤 1

把麻薯粉、奶粉、盐、温水和鸡蛋放到大碗中，用刮刀拌匀，此时的面团是比较粘手，所以可以戴上一次性手套，揉至成团且没有干粉

步骤 2

将黄油加热融化成液体，分次倒入到面团中，揉成光滑的面团

步骤 3

取出面团放到桌上继续揉搓，揉到面团具有延展性时，就可以把芝麻倒进去揉至均匀

步骤 4

接下来是做咸蛋黄肉松馅料，把咸蛋黄放到蒸锅上蒸熟，大约蒸15分钟后取出

步骤 5

用勺子把蒸熟的咸蛋黄压碎

步骤 6

加入肉松和沙拉酱拌匀

步骤 7

把馅料揉成一个个大约13克的小团，取27克面团压扁成面皮，包入馅料

步骤 8

一只手轻轻按压馅料，另一只手向上旋转收口，然后轻轻搓圆

步骤 9

把麻薯团摆到铺好油纸的烤盘中

步骤 10

放入预热好的烤箱中，中层，温度为上下火170度，烘烤30分钟

步骤 11

香喷喷的咸蛋黄肉松麻薯包出炉啦~

咸蛋黄肉松麻薯包的小贴士

1.揉面团时不需要过分的揉搓，因为一旦揉过了，面团就会越来越粘，越来越稀。 2.摆烤盘的时候注意每个麻薯团的间隔要稍微大一些，因为烤制期间麻薯团会膨胀。

菜谱创建时间：2018-12-06 14:27:55