四川泡菜炒扁豆

作者： 苏小玉乖乖

从小就喜欢吃扁豆，小时候是妈妈做给小玉吃，大了在外求学，学校食堂很少吃扁豆。工作之后也很少自己做饭。成家之后，婆婆知道小玉喜欢吃扁豆，经常做这个菜！现在公公婆婆没有住在一起，宝爸偶尔会做！ 今天中午没有胃口，因为昨晚失眠一整晚，头昏昏的，没有精神！午饭不想吃东西，想着下午事情很多，必须吃点东西！打开冰箱，看见还有一点扁豆，哈哈哈，就做这个泡菜炒扁豆吧。 泡生姜和泡萝卜的酸爽加上泡山椒的辣，应该很下饭！ 小玉爱这个世界！

用料

• 扁豆 20来只
• 泡生姜 1块
• 泡萝卜皮 3块
• 泡山椒 2根
• 花椒粉 一点点
• 盐 一点点

四川泡菜炒扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆折去头尾，洗净！

步骤 2

泡菜坛里捞出泡萝卜泡生姜和泡山椒！

步骤 3

全部剁碎，怕辣的话泡山椒不要剁太碎！

步骤 4

加点盐，把扁豆煮熟！

步骤 5

沥水待用！

步骤 6

植物油不要太多！根据个人口味加入适量！

步骤 7

将碎泡菜放入油锅炒香！

步骤 8

放入扁豆，继续翻炒！

步骤 9

如果担心扁豆太大不够入味，可以用锅铲将扁豆切碎！

步骤 10

尝味道，加入盐，花椒粉！

步骤 11

起锅啦！扁豆的绿加上辣椒的红！泡菜的酸加上泡山椒的辣，非常的爽口！不错的开胃菜！

菜谱创建时间：2018-12-06 13:43:24