香味四溢的咸猪骨

作者： 杍媗

作为两广人之一的姑娘，比较喜欢粤菜的味道。 咸猪骨，广东那边的一种百搭食材，偶然一次去广州玩，买过一斤回来煲汤，别有一番风味🤤，但也不能常去呀，对吧！某宝买不放心，托人买不省心，还是自己动手做安心😁卫生干净还美味😜 熬粥的时候放两三块咸猪骨加几颗瑶柱，非常滋味哦！！绵滑的粥，猪骨的香，瑶柱的鲜甜，我能吃满满两碗😋家里的老人和孩子吃更好，补钙易吸收，墙裂推荐亲们动手做起来，(比较呱噪，话多了，不好意思)

用料

• 猪脊骨(或其它部位) 一斤
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 酱油 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 2小勺
• 研磨黑胡椒 1小勺

香味四溢的咸猪骨的做法步骤

步骤 1

猪脊骨冲洗干净，晾干水份，半小时左右

步骤 2

晾干后，把所有调料放进去，调均匀，冷藏腌制三小时以上，期间可以一小时翻拌一次让猪脊骨更容易入味（这部忘记拍了，将就看着先哈）

步骤 3

腌制好了，把猪脊骨均匀铺在烤网上，预热烤箱上下火170度

步骤 4

放中层烤一小时左右，越干越好，微焦更香，注意的是烤箱底层必须放烤盘或接油盘，不然清理到怀疑人生哦

步骤 5

半小时后翻面烤一下(这时已经香气四溢了)

步骤 6

一小时结束，烤得微焦干爽的咸猪骨出炉了😜，把咸猪骨晾凉放冷冻，需要的时候直接拿上两三块放入，别有一番滋味在心头啊🤤

香味四溢的咸猪骨的小贴士

我用的是猪脊骨，有些许肉，带骨髓。 你可以用其它部位的猪骨，建议少肉点的，这样才容易烤干爽，容易保存。 或者你直接买有肉带骨头的，烤好做下酒菜，肯定滋味到你想把骨头都吃了😁 按自己的口味调料，因为用来熬粥或煲汤，所以我一般腌制的时候放咸一些。

菜谱创建时间：2018-12-06 11:27:01