简易客家糯米烧麦做法

作者： 闲闲得乐儿

先生是客家人，前两天念叨婆婆做的“猪婆菜包”，因为北方没有“猪婆菜”（这个菜名取的影响食欲）😄，因客家烧麦的馅跟猪婆菜包里的馅差不多，就给他做了糯米烧麦，先生吃了很是满意。

用料

• 糯米 200克
• 广式腊肠 1根
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 半根
• 青豆粒 一把
• 玉米粒 两把
• 葱 两三根
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 老抽 半勺
• 糖 2-3克
• 蚝油。 2勺
• 盐 适量

简易客家糯米烧麦做法的做法步骤

步骤 1

圆糯米用水泡四个小时以上（隔天晚上泡上更好），中间换几次水，放电饭煲蒸好。

步骤 2

准备好材料如上图，切成小粒。

步骤 3

起锅烧油，先放葱白爆出香味，再放腊肠粒炒变色，再放入香菇翻炒一会，再加入胡萝卜粒、玉米粒、青豆粒，加料酒半勺、老抽半勺、生抽两勺、蚝油两勺、白糖半勺、适量盐翻炒均匀，最后加入清水半碗或泡香菇的水半碗，中火烧开。

步骤 4

将蒸好的热糯米饭放入炒锅中，搅拌翻炒均匀入味，盛入盘内，待馅稍凉将青葱叶碎加入拌均匀，糯米馅就做好了。

步骤 5

我在超市里买的混沌皮（混沌皮比较大），用混沌皮包烧麦特别好包。

步骤 6

包好的烧麦放蒸锅大火烧开计时20分钟。起锅。

步骤 7

做好的烧麦直接吃就非常美味，先生家喜欢蘸广式辣酱。改天再分享做广式辣酱。👌

菜谱创建时间：2018-12-06 10:29:11